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第 139 章

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第 139 章

於燕秀坐了幾天的硬座到北京, 休息了一個晚上又是收白菜又是蒸幹糧的,累的不輕,晚上洗漱完在熱乎乎的屋子裏蓋著厚實的棉被躺下就進入了夢鄉,甚至一晚上都沒做夢, 等再睜開眼睛的時候天光已經大亮了。她躺在舒服的被窩裏沒動, 直到徹底清醒過來才起床穿衣服。

從臥室出來, 看了眼客廳墻上的鐘表, 居然已經八點多了。於燕秀唬了也一跳, 這個點估計蓋倉房殺豬的人都來了,也不知道得忙成什麽樣。

去衛生間洗漱完, 於燕秀急匆匆從暖瓶裏兌了些溫水喝下去, 穿上棉襖趕緊拿著鑰匙把自己住的這三間廂房給鎖上。這幾天外人進進出出的, 因為時不時地往裏運材料, 院門也得開著。殷玉瑤昨晚就囑咐了,出門把房門鎖好,免得一時不察少了東西難說是怎麽回事。

菜地的位置傳來嘻嘻哈哈的說話聲, 於燕秀順著聲音直接過去, 正好看到李父淋了熱水剃豬毛。於燕秀立馬過去,興奮地擼著袖子:“我幫著燒水。”

殷玉瑤聽到她聲音看了過來,立馬笑了起來:“你起來了?這裏不用你,廚房鍋裏給你留了飯了, 趕緊去吃吧。”

於燕秀看著至少四百來斤的肥豬,忍不住吞了吞口水, 順口說了句:“這要是在農場就好了,這肥豬燉殺豬菜指定香。”

殷玉瑤神秘地笑了笑, 意有所指地說道:“你先去廚房看看。”

於燕秀有些納悶,不過想著早點吃完飯好幫著幹活, 也沒細問,趕緊一路小跑進了廚房。等打開廚房的門,於燕秀就聞到了一股熟悉的味道,她順著味道進了裏面,居然看到一個大盆裏裝著十來顆腌的黃嫩嫩的酸菜。

於燕秀看著酸菜嘴樂的合不攏,她原以為今年離開農場就吃不到殺豬菜了,沒想到沒等過年,現在就嘗到了。

酸菜幫子要片薄再切,今天人多,估計這盆酸菜都得切出來,得趕緊吃了飯好幹活。

於燕秀掀開鍋蓋,只見蓋簾上放著兩個小盆,一盆是豬肉土豆丁的鹵,一盆是豆角肉的鹵,都是做好以後就單獨盛出來的,幹幹凈凈沒人碰過。竈臺上還放著一包掛面,吃的時候現煮就好。

於燕秀用小鍋煮了一大碗面條,兩種鹵她嘗著都好吃,索性每樣都盛了兩勺淋在面裏,略微一半就迫不及待得往嘴裏塞了一口。

此時外面菜園裏已經開始分割豬肉,李父帶的刀又快又利,很快肥豬一分為二,各種下水拽出來扔盆裏以後,刀在豬身上一劃,排骨先剔下來了,接著按照部分分割一塊塊的肉……

切好的肉裝在一個個大盆裏,李大路樂顛顛的一盆盆都搬到廚房廊下,先拿草簾子蓋上,免得被風吹幹了。

殷玉瑤端一盆肉和骨頭進了廚房,於燕秀已經收拾好酸菜了,見殷玉瑤回來連忙問道:“姐,這酸菜哪兒整的?我剛才撕了一點菜心嘗了嘗,味可真正。”

這些酸菜都是殷玉瑤在東北的時候弄回來的,幹媽陳淑華那個樓的鄰居她都熟悉,每回冬天去都換上幾顆。農場食堂和部隊食堂她都換過,說是拿回宿舍自己做著吃,其實都收進博物館了。反正博物館裏放進去的食材是什麽樣,拿出來還是什麽樣,一點都不怕壞。

不過這話肯定不能告訴於燕秀,只笑著說道:“去聯系賣豬的那個村子,有個東北回來的,會腌酸菜,正好他家今年腌的早,現在吃剛好,我就多換回來一些,想著燉豬肉正好。”

“這可真是想啥來啥。”於燕秀美滋滋地說道:“這酸菜燉殺豬菜用不了,我留了一點,回頭咱倆蒸點油滋啦酸菜包子吃,我可想這一口了。”

殷玉瑤笑著說道:“這回肉有的是,想啥時候吃咱就啥時候包。”

於燕秀美滋滋地拿了七八塊剁開的大腿骨清洗幹凈去煮湯底,一塊拳頭大小的五花肉下到鍋裏,等燉熟以後要撈出來再切片。

下水一類的味道大,李大路不用人說,自己端著盆去水龍頭那擔起清洗的重任。

殷玉瑤和於燕秀在廚房忙乎了一上午,除了滿滿一大鐵鍋的殺豬菜以外,還做了蒜泥白肉、辣炒肥腸、白菜豬肉燉粉條。殷玉瑤還特意給大院打了個電話,讓裴老爺子的警衛員開車過來,她給裝了一盆的殺豬菜,還特意挑了幾塊肉多帶骨髓的大腿骨放在裏面,蒜泥白肉也裝了一大盤。

中午配的幹糧是大餅子,不過給幹活用的是糧店買的玉米面蒸的,口感要粗糙一些。殷玉瑤又額外從博物館拿出來玉米面加了些白面單獨烙了一鍋,香香甜甜口感軟軟的,底部有挨著鐵鍋的嘎巴,咬一口又香又甜。這一鍋餅子,殷玉瑤自己留了六個和於燕秀吃,其他的裝起來讓警衛員一起帶回去。

除此之外,殷玉瑤還讓警衛員給老爺子帶回去大半扇排骨,剩下的大腿骨也都裝上,五花肉後鞧肉都裝了大塊,回去無論是炒菜還是做餡都合適。

如今北京城市區不大,警衛員開車過來很快,等將菜送到家時,還是熱乎乎的。

裴政和接了殷玉磊放學回來,一進屋就聞到了香味,殷玉磊換了鞋噠噠噠跑到桌前,驚喜地喊道:“殺豬菜,爺爺,這是我在東北吃過的殺豬菜。”

裴老爺子換了鞋往餐桌上一瞅:“謔,今天中午的夥食可夠豐盛的。”

蔡阿姨把殷玉瑤送來的大餅子裝在盤子裏擺在桌上,笑瞇瞇地說道:“我這菜都做的差不多了,玉瑤打來電話,說家裏沒有倉房,地裏的白菜吃不完都沒地方放。正好趕上開學1前這兩天有空,趕緊找人在院子裏來蓋上三間房當倉房使。這幹活的人多得需要油水,雖然咱北京買肉不需要票,但天天一趟趟的去排也費事,玉瑤幹脆從鄉下整了頭豬回來找人殺了,又趕巧換了人家的酸菜,這不特意做了殺豬菜請您嘗嘗。”

“除了這些,玉瑤還給拿回來了排骨,腿骨,還有好些肉,我都放在竹筐裏放在院子裏了。”蔡阿姨說著給裴老爺子拿過來酒盅:“今天是孫媳婦送來的菜,老首長得喝一杯。”

裴老爺子洗了手招呼著玉磊過來坐下,先把帶骨髓的大骨頭給他夾了一塊到碗裏,這才自己夾了一筷子嘗了嘗,立馬連連點頭:“這豬肉燉這酸菜確實滋味好。”

吃了幾口菜,老爺子又順手拿了個玉米餅,咬了一口有些疑惑地拿到眼前看看:“是玉米面餅子啊,怎麽這麽細發,我吃著比大白饅頭還有滋味呢,這下面的嘎巴好吃。”

蔡阿姨常年做飯,一瞧就知道:“這玉米面估摸著是特意又加工過的,比外面買的要細發多了,估計是特意磨出來孝順您的,要不然不能還送餅子來。”

裴老爺子砸了咂嘴:“這玉瑤是個孝順的孩子!”

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大院裏裴老爺子和玉磊吃的津津有味,殷玉瑤家裏的飯廳裏也熱熱鬧鬧,殷玉瑤讓李大路在飯廳裏陪著李父和幹活的吃飯,她和於燕秀則端了飯菜回屋去吃。

除了肉菜以外,殷玉瑤還備了二斤酒給他們,只不過蓋房子的下午還得幹活,每人只能喝一小盅,剩下的大半斤都是請李父喝的。等吃了飯,李父滿足地拍了拍肚子,晃晃悠悠準備回家,殷玉瑤還將豬頭拎了送他,畢竟人家殺豬不要錢,總不能讓人空手回去。

李大路見狀連忙攔了一下:“殷同志,真不用,這不是外人,我親爹。”

“就是你親爹我才拿豬頭呢。”殷玉瑤笑著說道:“要是外人,我就直接付錢好了。”

李父笑呵呵地拍了拍自己兒子的肩膀,和殷玉瑤客氣地說道:“我這小子承蒙你照顧,往後有需要我的,盡管開口。別的不說,往後買肉,想買哪塊和我家小子說,不用你去排,我提前給你留好。”

殷玉瑤道了謝,將人送到門外看著走了才回來。此時吃完午飯的工匠們已經忙活開了,不用人催,自己就把幹的漂漂亮亮的。

這年頭人都實誠,偷奸耍滑的只占了少數,殷玉瑤提供的飯油水多又量大,幾個人吃了好菜,玩了命的幹。早上天一亮就來,晚上直到看不見了才走,短短四天功夫,漂漂亮亮的三間磚瓦房就蓋好了。

因為當倉庫,這磚房裏外只抹了水泥,裏面沒有刮大白。殷玉瑤打算就先這樣,等明年暑假有空再把休息的那個屋收拾一下。

李大路幫忙把爐子點了起來,盯著燒了一天,見煙囪通風沒問題,就幫忙把兩個刷好晾幹的缸從廚房搬到倉房裏,這才放心地走了。

家裏又清凈下來了,於燕秀這回可有事幹了,把處理好的白菜一顆顆放進去,按照農場大廚曾經傳授過的技巧,腌了滿滿兩大缸酸菜,還不忘給爐子續了點碳,讓倉房不至於太冷影響發酵。

於燕秀腌酸菜的時候,殷玉瑤也沒閑著,煸好豬油後油滋啦撈出來,配上三肥七瘦的腿肉加上剁好的酸菜,淋上豬油和餡,一個來小時就包好了於燕秀心心念念的酸菜大包子。

等於燕秀忙完回到廚房,殷玉瑤的包子已經出鍋了,白嫩嫩的包子皮上透著星星點點的油花。於燕秀趕緊洗了手,迫不及待地拿了一個往嘴裏咬了一口,蓬松渲軟的面皮,香噴噴的餡料讓她顧不得燙,幾口就幹下去一個大包子。

“這也太好吃了。”於燕秀仰著頭哈著氣說道:“比咱農場包的還香,農場可舍不得放這麽多肉和豬油。”

剛出鍋的包子是最美味的,殷玉瑤也嘗了一個,味道滿意的直點頭,自己這廚藝越來越好了。

想到前兩天送去大院的殺豬菜備受老爺子的好評和喜愛,殷玉瑤決定把剛出鍋的包子也送一些過去,順口問於燕秀要不要一起去。

於燕秀這次從東北來也帶了一些山貨,想著住在殷玉瑤家裏,怎麽也得拜訪下人家長輩。連忙應了一聲,先回屋裏換了身幹凈的衣服這才跟著殷玉瑤出了門。

殷玉瑤屬於家人,在大院登記過的,可以直接進,但是於燕秀第一回來,得驗明身份。還好殷玉瑤出門前提醒了一下,於燕秀把帶來的介紹信遞給了門口的警衛員。

正在警衛員登記的時候,身後傳來一個老人的聲音:“這不是小殷嘛,又給你爺爺帶什麽好吃的來了?”

殷玉瑤回過身,立馬笑了:“晏爺爺好,我給我爺爺帶了酸菜油滋啦的包子,是東北那邊的做法,一會兒您過去嘗嘗。”

“那我指定得去吃兩個。”晏博海摸著下巴說道:“這兩天老裴總說你送去的殺豬菜好吃,我早就好奇這酸菜的味道了。”

殷玉瑤不禁莞爾報一下,估摸著晏明熙的嘴饞就是遺傳了晏老爺子,這爺孫倆一樣,對吃的東西格外上心。

正說著話,於燕秀已經登好記了,聽著倆人說話,估摸著這人可能是晏明熙的爺爺,也客氣的打了聲招呼:“晏爺爺好。”

晏博海打量了下於燕秀,穿著樸素,但是長相十分清秀,尤其是那雙眼睛,又大又亮,裏面仿佛帶著光芒一般。

“這是誰家的丫頭,怪俊俏的?”晏博海好奇地問了一句:“玉瑤,是你妹子?”

“是我妹子,在東北農場認識的。”殷玉瑤驕傲地介紹道:“這次高考也考上了北京大學,過兩天我們倆一起去報到,這兩天她就住我家。”

“於燕秀……”晏博海微微瞇了瞇眼睛:“這名字怎麽聽著有些耳熟?東北農場……”

這幾個字突然打開了晏博海兩三年前的記憶,頓時有些驚喜地指著於燕秀連連點了兩下:“我想起來了,我家明熙腿受傷的時候就是你照顧的,他還給你講過高中數學,後來他回北京以後,還給你寄過課本。”

於燕秀露出燦爛的笑容:“是的,等見了晏營長,我得好好謝謝他。”

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